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喔喔喔喔喔～～我終於從只用水做麵包進階到添加雞蛋了～～
不知不覺也過了一年了，我的成長史還真慢= ="
材料：
A.高筋麵粉125g
乾酵母2小匙
砂糖2大匙
蛋1顆（約重50g）
40度c的水100ml
B.高筋麵粉125g
鹽1/2小匙
蛋汁適量
作法：
1.蛋先打散，材料A倒入碗內混勻，蛋汁留下一些待最後一步驟備用
2.加入材料B攪拌均勻取出，揉打麵團至光滑
我發現加了蛋後，比較快就可以揉打到撐出薄膜的階段@@
3.滾圓放入碗內進行基本發酵約25分鐘，覆蓋保鮮膜
4.以手指確認發酵是否成功，排氣後取出分成8份滾圓，蓋上濕布靜置10分醒麵
5.排氣後把麵團滾成長約20公分的錐狀，一側較粗、一側較細
6.把麵糰桿平，較粗端往細端開始捲起，建議捲越多層越好，最後發酵的時候才會比較漂亮
7.收口朝下蓋上濕布，進行最後發酵20分鐘
很明顯的發現捲多層的比較好看吧QQ
8.刷上蛋汁送進180度的烤箱烤8分鐘，完成～～
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