金貝兒的創意料理世界

第一次挑戰做鹹口味的麵包@@

胡蘿蔔口味還算成功囉~至少吃不出來很重的胡蘿蔔味道，應該可以拿去騙不愛吃的小孩XDD

材料：

胡蘿蔔淨重65g

A.高筋麵粉125g

   乾酵母2小匙

   砂糖2大匙

   40度c的牛奶110ml

B.高筋麵粉125g

   鹽1/2小匙

表面用高筋麵粉適量

做法：

1.胡蘿蔔切片後煮熟切碎

2.材料A倒入碗內，牛奶對準乾酵母倒下混勻後，加入材料B跟胡蘿蔔碎末混合均勻取出

3.揉打至可撐出薄膜後，放入碗內覆蓋保鮮膜，進行基本發酵約25分鐘

4.確認發酵是否成功，排氣取出分成六份滾圓，蓋上濕布，靜置醒麵10分鐘

5.麵糰依3比1的比例分成大小兩塊，大麵糰做出胡蘿蔔的形狀

   小麵糰疊在大麵糰上方，以刮片做出胡蘿蔔葉頭的紋路

嗯...我沒有什麼藝術天份...我盡力了XDDD

6.蓋上濕布，進行最後發酵約20分鐘後，在大麵糰上半度，以剪刀沾水剪出三道紋路

   高筋麵粉過篩灑在麵糰上，放入溫度180度的烤箱烤8分鐘

但我其實懶惰沒有用剪刀，而是用刮片弄出紋路，所以好像異形喔！哈哈哈哈～