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家裡前陣子有一堆地瓜，不知道怎麼消耗，剛好遇到過年已經吃很多油膩的東西

只好煮薑汁地瓜湯，雖然天氣很熱= ="

材料也很簡單

地瓜

老薑數片

黑糖或砂糖50g

水1200ml

 

作法：

1.地瓜洗淨去皮切塊，可以不用切的很工整，下刀之後稍微施力掰斷地瓜讓其表面呈現凹凸不平，可以比較容易吸附味道；老薑稍微拍裂

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2.起水鍋，先加入老薑煮滾把味道煮出來

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3.水滾後，加入地瓜轉中小火煮滾

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4.倒入電鍋煮10~15分鐘，不用電鍋的話就用鍋子煮一樣時間讓地瓜更軟爛一點

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5.起鍋前倒入砂糖調味，其實我原先準備了85g的砂糖，倒了一半之後甜度就覺得差不多，所以最後大約倒了50g左右，黑糖或二砂都可以

攪拌均勻讓糖融化就好囉~~

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    金貝兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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