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本來是要做葡萄肉桂丹麥麵包，但因為葡萄乾用完了，為了試做一次而買肉桂粉又那麼點浪費，於是就把葡萄乾改成蔓越莓，肉桂沒有就算了吧~

準備的材料跟可頌差不多

A.

低筋麵粉60g

乾酵母粉1又1/2小匙

砂糖1大匙

40度c的牛奶125ml

B.

高筋麵粉140g

蛋黃1顆

鹽巴1/3小匙

 

原味優格240g

帕馬森起司1/2大匙

蔓越莓乾30g

砂糖1大匙

表面用蛋汁

 

作法：

1.原味優格一樣需要先脫水，作法可以參考手做點心--可頌

2.蔓越莓乾泡水使之膨脹，並以餐巾紙吸乾水份

3.按照可頌的作法1~5製作麵糰

4.在20x30cm長方形的麵糰均勻撲滿蔓越莓乾跟砂糖，但周圍需保留1cm不撲滿

IMG_0553  

5.把麵糰朝前方像捲壽司一樣捲起，並切成8等份，放在烘焙紙上蓋濕布進行最後發酵20分鐘後，刷上蛋汁，烤箱溫度設定180度烤8分鐘

IMG_0554  

6.烤好後在架上放涼就可以了~

IMG_0558  

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    金貝兒 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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