一樣是只加水做的基礎麵包~
準備的材料有:高筋麵粉、全麥麵粉、鹽巴、乾酵母、砂糖、水、核桃、燕麥片
買未加工的生核桃要記得先用烤箱烤熟才能食用喔~
烤好的核桃先切碎備用,另外準備→
A:高筋麵粉100g、全麥麵粉25g、乾酵母2茶匙、砂糖1大匙、溫水30~40度
B:高筋麵粉100g、全麥麵粉25g、鹽巴1/2小匙再多一點點
記得溫水要對準乾酵母喔!!先把A盆攪拌均勻後,再加入B盆材料,全部拌勻後就可以拿出來在桌面上揉捏摔打囉~~
麵糰有延展性後就可以加入切碎的核桃跟燕麥片,揉捏均勻滾圓即可放到盆子蓋上保鮮膜等發酵30分鐘
以手指沾麵粉確定發酵好後,把空氣拍打出來,分成五等份一樣滾圓,再靜置十五分
接著就可以整型囉~用橄麵棍把麵糰橄成葉狀並用刀背壓出葉脈就可以囉!!
我已經盡量了,可以形狀還是不太明顯>"<
烤箱先預熱,烘烤大概5~8分鐘就可以了~~小烤箱無法掌握溫度,後面的我沒有在旁邊顧好所以有點過黑了=口=
來不及蓋上錫箔紙>"<
極度沒有葉子的樣子XDDDD趕著去吃大餐沒有時間好好烤啊~~~>"<
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