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這款麵包單吃很香又Q，也可以割開中間夾入果醬、熱狗或之前做的卡士達醬喔～

材料：

A.

高筋麵粉125g

乾酵母粉 1又2/3小匙

砂糖2大匙

40度C的水170ml

B.

高筋麵粉125g

鹽巴1/2小匙

表面用牛奶適量

 

作法：

1.把材料A倒入容器，水對準乾酵母並攪拌均勻，再加入材料B攪拌成團後揉麵

照片 4  

2.麵團揉出筋後，滾圓放入容器，覆蓋保鮮膜進行25分鐘的發酵，如烤箱可作為發酵箱的話，設定40度c。並以手指確認發酵情形

照片 3  

3.麵團排除空氣後分割成9份滾圓，一份約50g，覆蓋濕布靜置十分鐘

照片 2  

4.麵團橄成長方形，約20cmx8cm摺三折後捏緊接合處，進行二次發酵20分鐘，送進烤箱前表面刷上牛奶，以190度c烤15分即可

照片 1  

5.成品～

照片 3 (2)  

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