金貝兒的創意料理世界

其實這個之前弄過一次，但我沒有去買食譜上說的帕馬森起司，當時用起司片撥碎放在表面

雖然沒有不好吃，可就是覺得不夠完美啊!!!

所以這次重做一次，不過我還是沒有去買帕馬森起司XDDD

因為我們家有吃義大利麵用的起司粉....就拿來代替囉~~科科

材料：

A.高筋麵粉125g

   乾酵母2小匙

   砂糖2大匙

   牛奶（加熱至40度c）175ml

B.高筋麵粉125g

   鹽1/2小匙

義大利麵用起司粉適量

牛奶（表面刷量用）適量

做法：

1.把材料A倒入碗中，牛奶對準乾酵母倒下

2.混合均勻之後倒入材料B，攪拌均勻後取出揉打至可撐出薄膜的出筋程度

4.蓋上保鮮薄進行基本發酵約25分鐘，以手指沾麵粉確認是否發酵成功

5.排氣後分成五份滾圓，蓋上濕布靜置10分鐘

6.麵糰桿成25x15公分大的橢圓形，以刮片做出紋路蓋上濕布，進行最後發酵約25分鐘

7.表面刷上牛奶，並灑上起司粉。烤箱可設定溫度的設定至180度，烤12分鐘

   小烤箱則先蓋上錫箔紙後，最後五分鐘再拿開進行上色

8.完成~~